Neuverpachtung der Gastronomie im Rathaus der Stadt Alfeld (Leine) zum 01.01.2027

Das Liegenschaftsamt der Stadt Alfeld (Leine) sucht ab dem 01.01.2027 eine neue Pächterin bzw. einen neuen Pächter für die Gastronomie im Ratskeller des historischen Rathauses. Das Rathaus befindet sich am zentralen Marktplatz und bietet interessierten Gastronomen die Möglichkeit, sowohl in drei Innenräumen als auch draußen ihre Kundinnen und Kunden zu bewirten.
Bewerben Sie sich gerne bis zum 05.06.2026!

Was geboten wird

• Nutzung des Ratskellers im Rathaus der Stadt Alfeld (Leine) mit langer gastronomischer Vergangenheit.
• Innenbereich mit drei grundsätzlich abtrennbaren Bereichen sowie einer saisonal nutzbaren Außenfläche (Die Außenfläche kann über eine eigenständig zu beschaffende Terrasse genutzt werden. Die ungefähre Fläche beträgt 60 m²).
  Die Räume teilen sich auf in:
  • Einen großzügigen Hauptraum (80 m²) mit einem erhöhten Podest (zusätzliche 22 m²) für Innenplätze auf Niveau des Marktplatzes
  • Einen Theken- und Barbereich mit zusätzlicher Bestuhlung (rund 70 m²)
  • Einen Clubraum, der grundsätzlich auch zusätzlich abgetrennt werden könnte (rund 60 m²)
• Eine gut ausgestattete Küche inkl. Kühlraum und zwei Kühlzellen sowie einen weiteren Kühlraum hinter dem Thekenbereich.

Was erwartet wird

• Eine besondere Identifikation mit der Stadt Alfeld (Leine) und eine Würdigung des Standortes in denkmalgeschützter Kulisse.
• Ein modernes kulinarisches Angebot und hohes Maß an Kundenorientierung.
• Ein betriebliches Konzept, das auf eine langfristige Nutzung des Ratskellers ausgelegt ist.

Weitere Hinweise

• Die Pachtzahlung an die Stadt Alfeld (Leine) erfolgt in Form einer prozentualen Umsatzbeteiligung. Diese ist monatlich mit der Stadt Alfeld (Leine) abzurechnen.
• Die bestehende Einrichtung der Gasträume kann nach privatrechtlicher Einigung von den bisherigen Pächtern gegen Ablöse übernommen werden. 

Einzureichende Unterlagen

• Kurzvorstellung des gastronomischen Konzeptes (bspw. Informationen zu folgenden Punkten: Ausrichtung der Küche, Feste Karte oder wechselndes Angebot, Speisenangebot a la carte oder Buffet, besonderes saisonales Angebot).
• Ideen zur weiteren Nutzung der Räumlichkeiten (Nutzung Clubraum, Durchführung von Familienfesten, etc.).
• Selbstvorstellung der Pächter (bisherige gastronomische Erfahrung, vorhandene oder geplante Personalausstattung, Verbindung zur Stadt Alfeld (Leine)).

Ablauf der Ausschreibung

• Bitte lassen Sie uns Ihr Konzept und ihre Eigenvorstellung bis zum 05.06.2026 zukommen.
• Die Unterlagen können digital an die unten genannte Mail-Adresse oder schriftlich an das Liegenschaftsamt der Stadt Alfeld (Leine), Holzer Straße 33 in 31061 Alfeld (Leine) verschickt werden.
• Die Auswahl des Betreibers ab dem 01.01.2027 trifft der Rat der Stadt Alfeld (Leine) voraussichtlich in seiner Sitzung am 24.06.2026.